La fregola è un tipo di pasta di semola prodotta in Sardegna. La semola viene lavorata a mano con la punta delle dita insieme a …
Chiacchiere al Forno
Se faccio una veloce carrellata dei Carnevali trascorsi da bambina, ricordo una Pantera Rosa, un buffo Clown ed un insolito sorridente Pierrot. Tutti personaggi un …
Tagliolini con le cozze
Il primo ricordo pensando alle cozze ci riporta indietro di qualche anno, in Toscana, a Castiglione della Pescaia per essere precisi; delizioso comune immerso nel …
Vitovska 2016 – Vodopivec
La Vitovska di Vodopivec è un vino bianco complesso ed espressivo ottenuto dal vitigno omonimo, tipico della zona del Carso. Le uve provengono da vigne …
Menetou-Salon Rouge 2022 – Domaine Philippe Gilbert
Il Menetou-Salon Rouge di Domaine Gilbert 2020 è sicuramente un vino affascinante che mette in risalto le caratteristiche distintive del Pinot Nero. La freschezza e …
Pasta alla Carlofortina
Ingredienti per 4 persone. 320 gr, di penne rigate (potete usare qualsiasi tipo di pasta) 300 gr, di tonno fresco. 200 gr. di pesto alla …
Fileja con ragù di costine di maiale
Fileja con ragù di costine di maialeComplice il clima mite di un’estate un po’ pazzerella che ci allontana dal profumo tipico delle costine di maiale …
Asparagi con uova in camicia
E la sensazione è un po’ quella di quando a scuola, la professoressa faceva scorrere la penna sul foglio del registro, per poi fermarsi alla …
Pomodori Ripieni
E’ inutile dirlo, i pomodori sono tra i protagonisti dei nostri raccolti estivi! Che finiscano passati, che si lascino seccare, che rimangano pelati, racchiudono nel …
Pesce spada “a ghiotta” alla maniera siciliana
“U PISCISPATA A GGHIOTTA” ci piace dirlo così ed in occasione della preparazione di questo piatto, ci immaginiamo originari della calabria o della sicilia e …