“Primo Stato Rosé de Saignée Cuvée di Nene è un Metodo Classico elegante e identitario, ottenuto da uve 100% Pinot Nero provenienti sia da vigneti di proprietà che da una selezione di vecchie vigne storiche. Nasce tra le colline delle Langhe, a 450 metri di altitudine, su terreni ricchi di marne grigio-azzurre e pietra di Langa, capaci di donare mineralità, profondità e finezza. Le vigne di proprietà, giovani e dinamiche, si affiancano a uve provenienti da un vigneto di oltre 40 anni, creando un equilibrio perfetto tra freschezza, struttura e complessità. La coltivazione segue un approccio sostenibile, nel pieno rispetto del territorio e dei suoi ritmi naturali. La vendemmia viene eseguita manualmente nella seconda metà di agosto, con una selezione accurata dei grappoli. La resa molto bassa, circa il 55/65%, permette di ottenere un vino intenso e concentrato. Dopo la prima fermentazione, il vino affina per 8 mesi tra acciaio, cemento, barrique e tonneaux sulle fecce fini, sviluppando eleganza e profondità aromatica. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento di 20 mesi sui lieviti seguito da ulteriori 5 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. Il basso residuo zuccherino (1,2 g/l) esalta precisione, freschezza e verticalità. Nel calice si distingue per il suo colore rosato intenso e luminoso, la bollicina fine e persistente e un profilo aromatico raffinato, dove note di piccoli frutti rossi, agrumi e leggere sfumature speziate si fondono con eleganza. Un rosé di grande personalità, vibrante ed emozionante, pensato per chi cerca autenticità, carattere e profondità in ogni sorso.
