L’insalata di ceci con il quartirolo è davvero una scelta perfetta per un pasto rapido, gustoso e leggero. Ecco una ricetta semplice e veloce per prepararla in soli dieci minuti. Piacerà a tutti!
Ingredienti per 4 persone:
460 g di ceci già cotti
10 pomodorini
60 g di quartirolo
un cetriolo
origano fresco
olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche fresche (prezzemolo, menta) a piacere
I passaggi sono pochi:
Scola e risciacqua i ceci sotto acqua corrente
Dividi a metà i pomodorini, taglia a cubetti il quartirolo, sbucciate il cetriolo e ricavatene delle fette non troppo spesse.
In una ciotola capiente, unisci i ceci, il quartirolo, i pomodorini e il cetriolo.
Condisci con olio d’oliva, sale e pepe.
Mescola bene e aggiungi le erbe aromatiche tritate.
Servi subito, gustando questa insalata fresca e saziante.
Puoi arricchirla con altre verdure di stagione o con qualche oliva nera per dare un tocco in più. È ideale sia per un pranzo veloce in ufficio che per una cena leggera e gustosa. Buon appetito!
